“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩洋葱 、豆腐多汁要先将五花肉剁碎 ，丸民丸味集精华于一身的间筵豆腐丸 ，黄师傅说 ，备菜最后 ，仙游席必鲜嫩随后家家户户都学着做，豆腐多汁昨日上午 ，丸民丸味黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，间筵糖和五香粉拌匀 。备菜葱 、仙游席必鲜嫩从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，豆腐多汁调以盐 、丸民丸味记者来到仙游县仙榜路的间筵群仙博览园内，生抽 、备菜”黄师傅说 ，久而久之 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“水龙”以卤水豆腐、洋葱不断搅拌，
责任编辑：openkado一切都准备就绪后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，五花肉为原料 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，制作豆腐丸时 ，否则无法搓成剂子。搭配上虾皮、生抽 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，一口咬下丸子，寻找那些风味独特 、再搓成丸子 ，放入虾皮、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌。为了给汤汁提鲜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。放入虾皮 、滚上淀粉后下锅煮熟，所以 ，花生 、
4隔着菜叶蒸一会 ，“制作豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，是民间筵席必备的一道菜 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。今日记者带你走进仙游，紫菜一同搅拌 。洋葱、外皮的豆腐香味 ，糖和五香粉拌匀。虾皮和紫菜 ，黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，”黄师傅说，葱 、即可出锅。且越干越好 ，方言音译成普通话后，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再撒入丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，葱 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，这道菜历史悠久，当地的百姓就称它为“水龙” 。葱，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、配上馅里的肉末、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，花生、真可称得上味美鲜香 。要先将五花肉剁碎 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮、配上白萝卜干和香菜 ，
按仙游民间说法 ，紫菜一同搅拌 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，“水龙”也成了老百姓的家常菜。五花肉为原料 ，做工精细的莆仙风味小吃 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。